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Bentō de reprise, parce que zut hein, faut cuisiner un peu, oh

En haut : salade verte, poires au sirop, copeaux de fruité des Bauges, avec une sauce très simple, jus de citron et huile d’olive (une merveille, offerte par les parents de l’Amoureux, mais je ne me souviens plus du nom…). En bas, courge et pommes de terre rôties aux épices. Tout en bas : des petits-beurre. Bentō courge rôtie

Ingrédients pour 2 personnes + 1 bentō + un peu de restes

  • une demi courge : je ne connais pas son nom, elle était ronde, vert foncé au dehors et orange dedans
  • une huitaine de pommes de terre
  • de l’huile d’olive
  • des épices : j’ai mis un mélange de poivre et de noix de coco

Modus operandi

Laver tous les légumes. Couper la courge en tranches, puis en morceaux. Couper les pommes de terre en frites larges. Disposer sur une plaque couverte de papier cuisson soit les courges soit les patates, arroser d’huile d’olive et d’épices – j’ai fait en trois fois, mon four n’est pas grand. Cuire au four à 200°C 40 minutes pour les patates, 20 minutes pour la courge.

Bentō riz aux épices, jambon et salade

Hop hop hop on se reprend, et un bentō, un ! Très simple : du riz aux épices (curcuma, poivre, cannelle, laurier), sur un lit de jambon blanc et de fruité des Bauges (j’adore mettre le fromage à fondre sous le riz), et une salade verte avec raisins secs et petite sauce au wasabi (pas extra, d’ailleurs, un goût poudreux, dû à la vieillesse et la qualité relative dudit wasabi). Bentō riz épices et salade

Salade océane de l’Amoureux

Une salade toute simple, fraîche et complète, faite par l’Amoureux (il ne veut pas le reconnaître, cette andouille). Salade océane de l'Amoureux

Ingrédients pour 2 bons mangeurs

  • 2 pamplemousses
  • 2 avocats
  • 1/2 concombre
  • 100 g de crevettes
  • 1 boîte de chair de crabe
  • 1 yaourt
  • jus de citron
  • ketchup
  • quelques feuilles de salade verte

Modus operandi

Couper les pamplemousses en deux, de la manière classique, et évider chacun des compartiments. Boire le jus, 1) ça rendrait la sauce trop liquide, 2) c’est simplement trop bon. Couper les avocats en deux, puis encore en deux, et leur retirer la peau. Les couper en lamelles pas trop fines. Éplucher le concombre, le trancher en quatre, et faire des lamelles. Joyeusement mélanger les légumes avec les crevettes et le crabe dans une jatte. Dans un bol à part, assaisonner au goût le yaourt avec le citron et le ketchup. Disposer les feuilles de salade dans les assiettes, placer de belles cuillerées de mélange dessus, et finir avec un peu de sauce. Ici, pour décorer, nous avons ajouté deux à trois jolis morceaux de surimi (ceux qui font semblant que c’est du vrai poisson)(et en plus c’est bon).

Verdict

C’est un très beau mariage ! L’acidité du pamplemousse vient relever la fadeur douce de l’avocat, les crevettes arrondissent le concombre, qui, lui, rafraîchît l’ensemble, le crabe apporte une texture pelucheuse, la sauce, nappant le tout, donne un peu de sucré grâce au ketchup… Vraiment une réussite.

Bento fumé, gâteau au sarrasin

Miam fort en goût ce midi !

À gauche, salade verte, tomates cerises, gâteau sarrasin/poire ; à droite, riz avec sauce piquante de chez « le chinois du coin » :3 et roulés de bacon et Abondance – cachés sous une tranche dudit fromage.

Le gâteau est le même que « d’habitude », hein, un quatre-quart avec moitié moins de sucre et moitié moins de beurre mais avec deux yaourts – je n’ai toujours pas trouvé si c’est une recette existante. La farine est moitié froment, moitié sarrasin. Cela faisait longtemps que je n’avais plus cuisiné avec cette (fausse) céréale, j’avais oublié à quel point c’est bon !

Salade fruitée fromagée, avec mozarella di buffala

Je n’avais jamais mangé de mozzarella di buffala. De la mozzarella au lait de bufflonne, pas de vache, comme la mozza commune. L’Amoureux et moi sommes tombés sur une tresse de ce fromage il y a quelques jours, et comme j’avais lu un article de Cléa à ce sujet juste avant, on s’est dit « allez, soyons fous, achetons ce fromage onéreux mais dont on nous dit qu’il est fameux ».

Et c’est une tchuerie. C’est hallucinamment bon. La texture est très fine, crémeuse, avec une fine peau qui se rend d’un coup de dent, le goût plus frais, un peu plus salé, que la mozza classique.

Ce soir, il faisait chaud, et une salade bien fraîche était la bienvenue. Toute simple, limite coupée dans l’assiette, voilà la salade de pâtes, nectarines, saucisse et mozzarella. Et poivre.

Oui, la photo est toute pourrite, je sais,  c’est le soir et je n’aime pas mettre le flash, ça fait une lumière trop bizarre. Bon, comparé à une absence de lumière qui fait même croire que mon assiette est toute sale alors que non non non, peut-être que finalement… J’aurais dû photographier la tresse quand elle était entière, c’était fun.

Bento du mardi, crozets !

Les crozets, ce sont de minuscules pâtes carrées, souvent au sarrasin (et le correcteur auto de WordPress ne les connaît même pas, quel inculte), ça fond sous la langue tout en étant d’une mâchabilité fort plaisante (oué, mâchabilité n’est pas un vrai mot).

Dans ma boîte, j’ai caché artichauts et tomates séchées sous une couche de crozets, eux-même recouverts d’Abondance (un fromage ressemblant au comté) ; à droite, salade verte, reste rachitique de pommes et de céleri-branche, noix (prélevées sur une pizza, ça c’est de la récup de compèt’), et une petite boîte de sauce : vinaigre balsamique et huile d’olive offerte par mes parents, très parfumée, sentant presque le vin, c’est étonnant comme elle est fruitée ! Quelques morceaux d’ananas dans une coupelle de silicone, et des cookies (hors champ), et me voilà parée !

Bento du mardi, chou-fleur, noix et biscuits à la figue

Dur choix que celui du titre. Souvent j’y mets les choses marquantes qui squattent ma boîte, mais parfois, il n’y a rien de remarquable, et parfois tout l’est.

Et aujourd’hui, j’aurais eu envie de tout mettre dans mon titre : chou-fleur et pomme de terre cuites à la vapeur tubercule dans les sommités (non, ce n’est pas sale), sauce au yaourt et persil, noix et sésame grillé, et puis salade toute verte avec trois (trois !) tomates séchées (*o*), un gros carreau de chocolat noir aux noix de pécan caramélisées (pinaise, celui qui m’offre des tomates séchées aux noix de pécan, je l’épouse)(mais bon, vu ma position sur le mariage, en fait non), et des biscuits à la figue mille fois meilleurs que les Figolu de mon enfance.

Hreum.

Bento avec chou-fleur et pommes de terre, noix et sésame grillé, salade et tomates séchées, chocolat et biscuits aux figues

Autour de la boîte, une mini-collection de pierres fines – je crois que celle du milieu est un jaspe, mais le gamin à qui j’avais extorqué l’ensemble lors d’un vide-grenier n’a pas me le confirmer. (et au-dessus, on a un quartz, une sodalite, et un autre ‘non-identifié’)