(article non sponsorisé, le Basilic est incorruptible)
J’ai acheté il y a un certain temps le livre « Ceci n’est pas un régime, les 100 recettes », de Laurence Salomon et du Dr Lylian Le Goff, assez curieuse du contenu : je suis pour manger sainement et le mot « régime » a une notion malsaine pour moi (les multiples injonctions à la maigreur sexy dans notre société y sont pour quelque chose). Je ne connais pas le livre de base. Il est bien, ce bouquin, bourré de bonnes idées, de bonne humeur et de jolies photos.
Il a également une table des matières (évidemment) et un index des recettes. Mais pas d’index par ingrédient, or c’est fort pratique : qui n’a pas déjà fouillé ses placards en se demandant quoi faire avec ?
J’ai pris un peu de temps pour faire cet index. N’hésitez pas à le télécharger, le partager, le corriger ou l’augmenter (la version ODT est incluse dans le PDF, vous pourrez l’ouvrir dans LibreOffice et modifier directement), et me prévenir si vous le faites :)
Non listé : huile d’olive, sel, vinaigre, vin blanc, shoyu, épices, herbes, levure, sucre, miel
- Abricot (sec)
- 102, 104, 122, 126, 194
- Ail
- 16, 28, 30, 34, 38, 50, 54, 76, 82, 84, 86, 98, 104, 198, 206, 208, 210, 212, 214
- Algues
- 92
- Amande
- 62, 126, 128, 138, 146, 152, 158, 172
- Amande (lait)
- 126, 146, 152, 158
- Amande (purée)
- 80, 128, 138, 146, 148, 158, 184
- Anchois
- 52
- Aubergine
- 44, 192
- Avocat
- 16
- Avoine (crème)
- 68, 86
- Avoine (flocons)
- 50, 52, 56, 128, 142, 144, 184
- Avoine (lait)
- 184
- Banane
- 124, 134, 144, 180
- Biscuits
- 102, 134
- Blé (farine)
- 44, 48, 52, 56, 80, 102, 104, 116, 124, 126, 132, 142, 150, 156, 158, 168, 174
- Blé (semoule fine)
- 156
- Bœuf
- 88
- Boulgour
- 64
- Cacahuète (purée)
- 14
- Cacao
- 108
- Carotte
- 20, 22, 42, 46, 58, 64, 80, 100, 142
- Cébette
- 94
- Céleri-branche : 46
- Céleri-rave
- 60
- Cerise
- 148, 152
- Champignons de Paris
- 80
- Châtaigne (crème)
- 100, 122, 136
- Châtaigne (farine)
- 100, 158, 168
- Châtaigne (lait)
- 108, 168
- Châtaigne (purée)
- 108
- Chocolat
- 100, 102, 108, 110, 112, 114, 116, 130, 152, 170
- Chou de Bruxelles
- 66
- Chou rouge
- 24, 68
- Chou-fleur
- 12, 26, 60
- Choucroute
- 68
- Citron
- 26, 32, 74, 76, 84, 102, 130, 140, 148, 154, 156, 162, 164, 190, 196, 212, 216
- Citron (jus)
- 36, 38, 46, 66, 70, 92, 208, 218
- Concombre
- 18, 28, 34, 210
- Courge muscade
- 14, 16
- Courgette
- 18, 30, 54, 72, 76, 94, 102, 190
- Couscous de blé
- 46, 170
- Crème dessert au soja
- 116, 120, 164
- Datte
- 120, 176, 180, 186, 192
- Daurade
- 70
- Dulse
- 36, 68
- Échalote
- 20, 36, 60, 86, 218
- Encornet
- 74
- Épeautre (couscous)
- 32
- Épeautre (lait)
- 102, 170
- Fenouil
- 72
- Figue
- 132
- Figue (sèche)
- 190
- Filet mignon
- 82
- Foie de volaille
- 218
- Fraise
- 134, 186
- Framboise
- 124, 136, 138, 182
- Fromage de chèvre
- 18, 28, 30, 48, 104, 214
- Jambon cru
- 78
- Kiwi
- 170
- Kombu
- 74
- Lait
- 88, 178
- Laitue de mer
- 70
- Lentille corail
- 70, 78
- Lentillons
- 32, 86
- Lotte
- 78
- Mâche
- 36
- Maïs (farine)
- 138
- Maquereau
- 72
- Marron (crème) : 108
- Melon
- 72, 102, 194
- Miso
- 20, 22, 42, 44, 66, 74, 90
- Navet
- 20
- Noisette
- 38, 88, 104, 108, 130, 132, 166, 176
- Noisette (lait)
- 104, 130
- Noisette (purée)
- 82, 108, 130, 132, 166
- Noix
- 90, 122
- Noix de cajou (purée)
- 12, 102, 112, 216
- Noix de coco
- 116, 144, 150, 162, 170, 180, 186
- Noix de coco (crème)
- 186
- Noix de coco (lait)
- 116, 132, 180, 186
- Nori
- 22
- Œuf
- 38, 50, 88, 90, 92, 96, 100, 102, 110, 112, 114, 132, 138, 142, 146, 148, 154, 156, 168, 176
- Oignon
- 12, 14, 44, 50, 52, 54, 64, 74, 78, 82, 100, 102, 104, 192, 194
- Oignon blanc
- 74
- Oignon rouge
- 44
- Olive
- 52, 56, 90, 98, 102, 206, 214
- Orange
- 42, 86, 104, 150, 196, 202
- Pain
- 88, 146
- Panais
- 12, 46, 82
- Pâtes
- 42, 58, 98
- Pêche
- 104, 144, 172, 184, 192
- Persil
- 20
- Petit épeautre
- 54, 74
- Petit épeautre (farine)
- 90, 116, 124, 126, 128, 158, 174
- Pleurotes
- 84
- Poire
- 100, 140, 172
- Poire (jus)
- 140, 192
- Poireau
- 42, 52, 58, 80, 98
- Pois cassés
- 72
- Pois chiche
- 216
- Pois chiche (farine)
- 44, 48, 102, 104
- Poisson divers
- 68
- Poivron
- 32, 74, 86, 94, 104, 194, 198
- Poivron rouge
- 194, 198
- Poivron vert
- 86, 94, 104
- Polenta
- 84
- Pomme
- 118, 122, 126, 158, 162, 172
- Pomme (jus)
- 104, 116, 118, 120, 122, 142, 164, 186, 190, 192, 194
- Pomme de terre
- 60, 76, 82
- Potimarron
- 78, 86, 132
- Potiron
- 16
- Poulet
- 84, 86
- Prune
- 44
- Pruneau
- 104, 144, 216
- Quinoa
- 162
- Quinoa (lait)
- 162
- Raisin (sec)
- 46, 62, 174
- Rhubarbe
- 128
- Riz
- 62, 146, 172
- Riz (farine)
- 112
- Riz (lait)
- 148
- Rutabaga
- 46
- Saint-Jacques
- 36
- Sarrasin
- 96, 176
- Saumon
- 66, 68, 76
- Seigle (farine)
- 132
- Sésame
- 204
- Sésame (purée)
- 22, 36, 66
- Shiitaké
- 84
- Soja (crème)
- 60, 90, 92
- Soja (lait)
- 38, 42, 90, 102, 124, 136, 138, 174, 178, 208
- Tapenade
- 100
- Thé
- 110, 116, 164
- Thon
- 54
- Tofu
- 20, 42, 46, 94, 98, 120, 212
- Tomate
- 14, 48, 54, 56, 74, 90, 200
- Topinambour
- 36
- Truite
- 68
- Veau
- 80
- Wakamé
- 20
- Yaourt
- 34, 76, 100, 110, 112, 166, 172, 178, 210, 218