Bento du mardi, crozets !

Les crozets, ce sont de minuscules pĂątes carrĂ©es, souvent au sarrasin (et le correcteur auto de WordPress ne les connaĂźt mĂȘme pas, quel inculte), ça fond sous la langue tout en Ă©tant d’une mĂąchabilitĂ© fort plaisante (ouĂ©, mĂąchabilitĂ© n’est pas un vrai mot).

Dans ma boĂźte, j’ai cachĂ© artichauts et tomates sĂ©chĂ©es sous une couche de crozets, eux-mĂȘme recouverts d’Abondance (un fromage ressemblant au comtĂ©) ; Ă  droite, salade verte, reste rachitique de pommes et de cĂ©leri-branche, noix (prĂ©levĂ©es sur une pizza, ça c’est de la rĂ©cup de compĂšt’), et une petite boĂźte de sauce : vinaigre balsamique et huile d’olive offerte par mes parents, trĂšs parfumĂ©e, sentant presque le vin, c’est Ă©tonnant comme elle est fruitĂ©e ! Quelques morceaux d’ananas dans une coupelle de silicone, et des cookies (hors champ), et me voilĂ  parĂ©e !

Bento du vendredi, mille-(enfin deux)-feuilles de biscuits et fruits

Hier (donc jeudi dernier, puisque ce truc traĂźne dans mes brouillons depuis lors, lalala), c’Ă©tait croques-monsieur. Je me suis laissĂ©e convertir aux toastinettes par mon Amoureux – j’aime bien mais la prochaine fois ce sera avec du vrai fromage (okĂ©, ça fondra moins bien). On a chacun sa maniĂšre de faire, l’empilement n’est pas le mĂȘme, on fait des croques customisĂ©s =D la diffĂ©rence majeure Ă©tant le positionnement des morceaux d’ananas. Oui, parce que chez moi on les fait Ă  l’ananas. Et c’est *nom*. Et en fait je ne voulais parler des croques-monsieur d’hier soir que parce que, forcĂ©ment, il restait de l’ananas. Des toastinettes aussi, oui, on n’en met qu’une mais c’est pas la question. Donc mon dessert de bento en contient un peu. VoilĂ  voilĂ . Heum.

A gauche, graine de couscous avec persil, curcuma et paillettes de piment, petits pois et saucisses. A droite, quatre petits-beurre cachés sous une pomme entiÚre mais en lamelles (je m'arrange pas, décidément), avec des noix de cajou et des raisins secs. Et de l'ananas.

Biscuits aux Ă©pices

Chez moi, nous avons affichĂ© des listes de dĂ©sirs : des choses qu’on voudrait avoir, faire, vivre… Histoire de s’en souvenir :3 Pour ma part j’avais noté  « Faire des biscuits. Plein. Souvent. Souhait permanent. » C’est donc ce que j’ai fait ce week-end.

Donc c’est une recette fort simple : du sucre, de la farine, du beurre, des oeufs. Et ce qu’on veut dedans ensuite. Personnellement c’Ă©tait cannelle, gingembre et muscade ; je trouve que ces trois Ă©pices s’en sortent bien ensemble, elles se complĂštent bien, sans se bouffer le nez.

Faut un peu d’huile de coude, et un peu de temps si on a un four petit comme le mien (ah ça, les gratins dans la mĂ©gaterrine, il gĂšre, mais j’ai dĂ» faire 6 fournĂ©es de biscuits pour finir ma pĂąte)(et oui, j’ai conscience que ma phrase n’est pas trĂšs claire)(j’ai un plat Ă  terrine oĂč on ferait cuire un faon, c’est pour ça)(non, j’ai pas dit que je mangeais des faons) et des milliers de mini-biscuits Ă  cuire.

Ingrédients

  • 200g de sucre
  • 500 g de farine
  • 250g de beurre (j’ai pris du demi-sel)
  • 4 oeufs
  • Ă©pices

Modus operandi

Faire prĂ©chauffer le four Ă  180°C. Battre les Ɠufs dans une jatte. Ajouter le sucre, et bien fouetter pour faire blanchir l’appareil. Ajouter la farine, bien mĂ©langer – et lĂ  ça commence Ă  devenir un peu moins facile. Couper le beurre en petits morceaux et l’incorporer dans la pĂąte – et lĂ  on se dit qu’on devrait expĂ©rimenter un autre ordre, ou faire fondre le beurre, parce que *gnnnn* c’est *gnnfff* pas fluide du tout ce *fff* truc. Et que le beurre n’est pas forcĂ©ment bien intĂ©grĂ© comme ça.

Prendre un bout de la pĂąte, et l’Ă©taler sur un plan de travail farinĂ© (Mercotte fait ça entre deux feuilles guitare, moi je veux bien, j’attends juste d’avoir le budget), et jouer avec votre emporte-piĂšces prĂ©fĂ©rĂ©. Pour ma part c’Ă©tait un emporte-piĂšces en forme de fleur/Ă©toile, dans un lot de 4 achetĂ© sur un site de bentobox. Poser les biscrus (bah ouĂ©, ‘sont pas cuits Ă  ce stade) sur une feuille de papier sulfurisĂ© sur une plaque, et hop, Ă  la chauffe pendant 10 minutes. Je suis rarement prĂ©cise dans mes temps de cuisson, j’ai tendance Ă  dire « bah tu laisses cuire jusqu’Ă  ce que ce soit cuit », mais lĂ  non, vigilance, attention. Il faut ĂȘtre lĂ  Ă  9 minutes pour tester la cuisson, parce qu’Ă  partir de ce temps ça cuit trĂšs vite : et des mini-biscuits trop cuits, c’est bien mais pas top. Une fois sortis du four, balancer les bestiaux sur une assiette ou une grille, et laisser refroidir pendant que vous enfournez le paquet suivant.

Avec deux graines de cumin, pour faire style. Sans rire, vu la quantité d'étoiles, j'avais l'impression de jouer à Super Mario Galaxy.

J’ai apportĂ© deux tiers de ces biscuits au boulot, ils sont partis dans la journĂ©e (on est une douzaine). Super contente qu’ils aient autant plu, mais maintenant tous les matins on me dit « ah au fait, ya plus de biscuits » d’un air entendu.

Ragoût de pois chiches et saucisse de Morteau

Je fais rĂ©guliĂšrement ce que j’appelle des ragoĂ»ts, faute d’un meilleur nom, de lĂ©gumes essentiellement : une base de tomates pelĂ©es, des pois chiches, des petits-pois, des carottes, et pis des Ă©pices et herbes (laurier, thym et romarin en premiĂšre ligne).

Et pis lĂ , bam, allez, soyons fous, rajoutons une saucisse de Morteau. Faisons cuire une bonne heure Ă  feu tranquille, en remuant de temps en temps, jusqu’Ă  Ă©paississement des tomates.

Et lĂ , c’est l’antidrame.

OuĂ©, parce que je crois n’avoir jamais mangĂ© de saucisse de Morteau aussi bonne. Elle Ă©tait tendre, elle Ă©tait moelleuse, elle avait partagĂ© sa saveur avec tout l’appart tous les lĂ©gumes. Je suis amoureuse.

Ce bento m'a valu des compliments de la part de mes collĂšgues de boulot - je mangeais Ă  mon bureau, manque de temps. A droite, le ragoĂ»t sus-dĂ©crit, Ă  gauche, salade de chou ĂŒbermoutardĂ©e (mioum), compote de pommes, chips de bananes et amandes.

Chips de bananes enrobées de chocolat

En termes d’ingrĂ©dients, c’est une recette de feignasses : des chips de bananes achetĂ©es (!) et deux plaques de chocolat noir.

En termes de rĂ©alisation, un poil moins quand mĂȘme : faire fondre le chocolat c’est facile, mais faut pas le laisser brĂ»ler, surtout ne rien rajouter, pas une goutte d’eau, pour que ça reste bien lisse (oui, je n’ai pas de sonde thermique pour bien tempĂ©rer ma ganache ekcĂ©tĂ©ra). Et puis ensuite, on trempouille les chips dans le chocolat fondu, en s’en mettant plein les doigts youpi, on les tapote sur le bord de la casserole pour en faire tomber l’excĂ©dent, et on pose sur du papier sulfurisĂ©. Et on attend que le chocolat redurcisse.

En cours de séchage
Les chips bien rangĂ©es dans leur boĂźte. Si si, il y en a le mĂȘme nombre que tout Ă  l'heure. Presque.

Bento non daté, « comme un parmentier de boudin »

Un mien collĂšgue me faisait remarquer tantĂŽt qu’il ne savait jamais si ce qu’il y avait dans ma boĂźte Ă©tait sucrĂ© ou salĂ©. Il n’a rien dit sur celle-lĂ  mais il aurait pu ! Sous la couche de pommes (cuites 1 min au micro-ondes la veille, et recuites lors du rĂ©chauffage), du boudin aux oignons dĂ©piautĂ© et encore dessous, des pommes de terre Ă©crasĂ©es avec un peu de beurre salĂ©. Et dessus, de la cannelle. Boudin et cannelle sont des mots mets qui vont trĂšs bien ensemble… J’aurais voulu prĂ©senter le rĂ©sultat en cours de dĂ©gustation, pour bien montrer les couches, mais j’ai du mal Ă  assumer devant des gens « oui, je photographie mes repas ».

Pour dessert, des biscuits fourrĂ©s au chocolat, une crĂšme caramel mĂȘme pas maison j’ai honte, des CROUNCH brisures de CROC dragĂ©es, des petits pois enrobĂ©s de wasabi et des billes de chocolat Ă©picĂ©es.

 

Bento du lundi, poires et dragées

Ce ne sont pas des haricots blancs, mais bien des dragées.

Je ne me suis pas trop foulĂ©e ce matin, hop de la semoule, hop des saucisses coupĂ©es en rondelles et de l’emmental en lamelles, tiens chouette il reste des tomates sĂ©chĂ©es, et vlam des petits pois par-dessus. Pour dessert, des petits-beurre recouvert d’une demi-poire (si si, la demi-poire a presque rempli l’Ă©tage, l’animal entier se la jouant pomĂ©lo chinois question taille), des cranberries sĂ©chĂ©es et des dragĂ©es.

Alors, les dragĂ©es. TrouvĂ©es par pas cher quand on connait le prix des amandes seules, elles sont bien bonnes, mais c’est des dragĂ©es de compĂšt, hein, pas le truc que tu donnes Ă  la demoiselle d’honneur de 6 ans. Heureusement que j’ai de bonnes molaires, elles ont bien bossĂ© sur ce coup-lĂ .

Bento du jeudi, faux bourguignon et framboises encore

Avec mon Amoureux on s’Ă©tait achetĂ© un paquet de morceaux de bƓuf qui avaient l’air sympa, et on avait envie de cuisiner au vin rouge. Juste une envie comme ça. Une premiĂšre, parce que si on avait dĂ©jĂ  goĂ»tĂ©, on n’avait jamais fait, la cuisine au vin.

Donc notre choix s’est portĂ© sur la confection d’un bourguignon. Et puis les choses en entraĂźnant d’autres, joint Ă  refaire dans la cuisine depuis deux jours = plan de travail pas vraiment dispo, bƓuf commençant Ă  approcher sa date limite = pas le temps de faire la marinade, grosse faim tout d’un coup = on droppe les deux heures de cuisson…

Au final, une viande cuite dans du vin rouge avec plein de ptits lĂ©gumes (cĂ©leri, quignon de navet, tomate), plein d’aromates (laurier, thym, romarin),  pas extraordinaire parce que trop cuite pour un steak et trop peu pour un bourguignon, un peu dure mais bonne. AccompagnĂ©e de ses lĂ©gumes, sa sauce un peu trop liquide au Pinot noir, sur de la semoule, cela nous a fait un bon repas.

Et il restait un morceau de viande Ă  la fin, que j’ai Ă©mincĂ© sans pitiĂ© et mis dans ma boite, avec le reste de semoule et des lĂ©gumes.

A cĂŽtĂ© de ça, j’ai continuĂ© dans les framboises (achat coup de cƓur d’un paquet surgelĂ©, hallucinant comme 750g de framboises ça tient longtemps – je m’Ă©tonne moi-mĂȘme), sur un lit de biscuits, fromage blanc, et fruits secs, avec des bouts d’ananas.

Noix de cajouuuuuu ! *o*