Galettes à la tome de Savoie et saucisse de Morteau

Pour un premier article, on va faire dans le diététique, tiens !

Je vous propose un gâteau de galettes à la tome et saucisse de Morteau : extrêmement facile à faire, il ravira fortement les papilles, et sera un plat unique bien copieux.

Ingrédients

pour deux bons mangeurs :

  • 4 œufs
  • 1 yaourt
  • 120 g de farine
  • sel, poivre
  • 12 tranches fines de saucisse de Morteau
  • 12 tranches fines de tome de Savoie

Modus operandi

Battre les œufs et le yaourt, épaissir avec la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse et pas trop liquide, assaisonner.

Mettre à chauffer une petite poêle sur feu fort (6/6 sur une plaque électrique), sans matière grasse. Y jeter trois tranches de saucisse jusqu’à ce qu’elles grésillent, et rendent de la graisse. Les ôter de la poêle en gardant la graisse, baisser le feu (3/6 sur une plaque électrique).

Verser une petite louche de pâte dans la poêle, poser dessus les trois tranches réservées et appuyer légèrement.

Quand le dessous est cuit, retourner la galette (la graisse des saucisses aide beaucoup =P), poser un peu de fromage dessus et couvrir. Après une minute ou deux, le fromage a fondu, le dessous de la galette est cuit, réserver sur un plat et bien couvrir (papier d’alu, cloche à micro-ondes, etc).

Remettre trois tranches de saucisse dans la poêle sans changer le feu, et recommencer, en empilant les galettes. Couper le gâteau en deux, servir bien chaud avec ce que vous voulez : salade, tomates (cuites ou non), tout ce qui peut apporter un peu de fraîcheur à ce plat quelque peu… lourd, mais tellement bon ! Je n’ai pas pu faire de photo, n’ayant pas d’appareil fonctionnel à ma disposition…

EDIT du 06 janvier 2011 : voilà des photos !

Ici, les ingrédients seront saucisse de Morteau, comté et fourme d’Ambert.

La pâte – il y a un peu de persil dedans.

La cuisson – on aperçoit derrière la cloche à micro-ondes qui sert à garder les précédentes galettes bien chaudes.

Et au final, le gâteau monté, coupé en deux, et accompagné de gentils légumes =3

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